Home » Вегетарианская кухня, Салаты » Вальдорфский салат из стеблей сельдерея

Вальдорфский салат из стеблей сельдерея

На прошлой неделе купила в супермаркете стеблевой сельдерей, никогда раньше не замечала его на прилавках магазинов. До сегодняшнего дня, в кулинарии я использовала только корневой и листовой сельдерей, и ни разу в жизни не покупала  черешковый сельдерей, до сегодняшнего дня. Ну, раз купила, значить нужно готовить, погуглила «что приготовить из стеблей сельдерея», и нашла «Вальдорфский салат».

Оказывается, «Вальдорфский салат»* — один из самых полезных классических салатов, известных в мировой кулинарии, о как!

Мне салат очень понравился, вкусный, легкий, освежающий, подходит как гарнир к тяжелым блюдам (например блюдам из мяса, колбасам и курице).

Вальдорфский салат из стеблей сельдерея

Вальдорфский салат из стеблей сельдерея

 

Ингредиенты:

  1. Зеленое, кисло- сладкое яблоко – 1 шт.
  2. Сельдерей черешковый – 150 гр.
  3. Кайенский перец** – по вкусу.
  4. Соль — по вкусу.
  5. Грецкие орехи – 50 гр.
  6. Сметана – 50 гр.***
  7. Сливки – 2 ст. л.
  8. Лимонный сок – 1 ст. л.

Как приготовить салат из стеблей сельдерея:

  • Вымыть черешки сельдерея и очистить от верхней кожицы, нарезать тонкой соломкой.
  • Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком.
  • Грецкие орехи мелко порубить ножом.
  • Положить сердерей, яблоки и орехи в салатницу и перемешать.
  • Миксером слегка взбить сливки, смешать их со сметаной, добавить оставшийся лимонный сок, соль и кайенский перец.
  • Заправить овощи сметанной заправкой, тщательно перемешать и подавать к столу.

Наслаждайтесь!

 

*Вальдорфский салат, (англ. Waldorf salad) — классический американский салат из стеблей сельдерея, кисло-сладких яблок и  грецких орехов, приправленный майонезом или лимонным соком с кайенским перцем.

**Кайенский перец можно заменить на смесь из красного, белого и черного молотых перцев.

*** В оригинале в салате используют майонез (но я его не люблю и поэтому заменила на сметану), вкус ничуть не хуже.

 

Вам также может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*