Home » Вегетарианская кухня, Салаты » Салат из ростков Мунг, рецепт

Салат из ростков Мунг, рецепт

С недавнего времени у меня на полке холодильника поселились ростки Мунг, а все из-за их потрясающе свежего вкуса. Из всех ростков я отдаю предпочтение именно хрустящим росткам Мунг. Ростки не только вкусны, но и полезны, они являются бесценным источником белка и снижают уровень вредного холестерина. К тому же ростки Мунг значительно легче перевариваются в организме, чем бобы Мунг. Думаю что, вам уже не терпится приготовить полезный салат из ростков.

Салат из ростков Мунг, рецепт

Салат из ростков Мунг, рецепт

Ингредиенты для салата:

  1. Свежие ростки Мунг* — 100 гр.
  2. Красный лук — 15 гр.
  3. Помидоров черри — 7-8 шт.
  4. Апельсин — 0,5 шт.
  5. Перец халапеньо — 1 шт.

Ингредиенты для  заправки:

  1. Лимон — 1 шт.
  2. Зубчик чеснока — 1 шт.
  3. Соль — по вкусу.
  4. Оливковое масло — 1/3 чашки.
  5. Черный перец грубого помола — по вкусу.

Способ приготовления салата из ростков Мунг:

  • Растереть перец халапеньо и зубчик чеснок в кашицу (можно это сделать в блендере).
  • Выжать в миску сок одного лимона, добить туда черный перец грубого помола и смесь чеснока и перчика халапеньо, перемешать.
  • В смесь добавить свежевыжатый лимонный сок и взбить.
  • Влить оливковое масло и энергично взбить соус.
  • Ростки Мунг тщательно промыть проточной водой, положить в дуршлаг, чтобы стекла оставшаяся вода.
  • Помидоры черри порезать на половинки. Острым ножом срезать шкурку апельсина и порезать апельсин на кружочки.
  • Лук порезать кольцами, затем обдать кипятком, слить воду и порубить лук помельче.
  • Смешать все ингредиенты в салатнике и залить лимонной заправкой.

Пометки:
*Бобы мунг (другие названия — маш, фасоль золотистая) — зернобобовая культура происхождением из Индии. Бобы маленькие, зелёные, овальной формы. 

* В Праге продаются в супермаркетах Tesco,  Albert в отделе свежих овощей и зелени.

009

Вам также может понравиться:

5 Комментария к Салат из ростков Мунг, рецепт

  1. Здравствуйте. Так как сайт у вас очень красивый и действительно мне нравится, то вручают вам Кубок Признания.

  2. Сайт хороший, а главное салатик полезный. Я сделала, мне понравился.

  3. Виктория

    Надо же как интересно, не скрою выглядит аппетитно!

  4. Роман Аяцков

    Замечательный и очень полезный салат из ростков Мунг. Спасибо Вам, Ольга, за прекрасный рецепт!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*