Home » Блюда из морепродуктов, Итальянская кухня » Паста с креветками и базиликом, рецепт

Паста с креветками и базиликом, рецепт

На выходных я наконец-то побывала на Вьетнамском рынке и привезла много замороженных креветок. Я очень люблю готовить креветки, посколько блюда из креветок диетические, полезные, да еще и безумно вкусны. Паста с креветками и базиликом —  это первый рецепт из моего архива “Блюда из креветок — Как быстро и вкусно приготовить креветки”. Креветки я готовлю в разных вариантах: в чесночном соусе, в томатном соусе, в оливковом масле с лимоном,  с прованскими травами и т.д. Паста с креветками и базиликом это одна из полюбившихся мне вариаций классически приготовленной креветочной пасты с добавлением листьев свежего базилика.

 

Паста с креветками и базиликом

Паста с креветками и базиликом

Паста очень вкусная, готовится просто и быстро, отличный вариант для внезапно нагрянувших гостей.

Ингредиенты для пасты:

  1. Креветки — 200 гр.
  2. Паста Спагетти — 250 гр.
  3. Помидоры Черри — 5-6 шт.
  4. Базилик — 1 пучок.
  5. Чеснок — 3 дольки.
  6. Оливковое маслом 2 ст. л.(для соуса).
  7. Оливковое маслом 3 ст. л.(для жарки).
  8. Цедра лимона — на кончике чайной ложки.
  9. Перец — по вкусу (три вида).
  10. Соль — по вкусу.

Способ приготовления пасты:

  • Креветки* очистить от панциря, но оставить хвостик, полить оливковым маслом и добавить тертую цедру лимона.
  • Затем сварить спагетти (следуя указаниям на упаковке), слить с них воду и оставить в дуршлаке, накрыв крышкой.
  • Пока варятся спагетти нужно обжарить креветки на сковороде с двух сторон по 2 минуте на каждой стороне, переложить в глубокую тарелку и накрыть крышкой, чтобы креветки сохранили тепло.
  • На эту же сковородку с маслом, оставшимся после жарки креветок, положить мелко порубленные помидоры — 3 штуки, и тушить, пока помидоры не станут мягкие, посолить и поперчить по вкусу.
  • Туда же положить крупно порезанные помидоры — 2 штуки.
  • Свежую зелень базилика и чеснок мелко нарезать (можно использовать блендер), соединить  смесь с оливковым маслом, перемешать и вылить смесь в помидоры на сковороде.
  • Тушить смесь на сковороде 3 минуты, затем выключить огонь, добавить теплые креветки и заранее сваренные спагетти,  тщательно перемешать, чтобы соус равномерно распределился.

Ароматную пасту советую подавать к столу со стаканом вина.

Пометки
Если у вас замороженные креветки нужно их заранее разморозить, положив на нижнюю полку холодильника (чем естественнее будет разморозка тем вкуснее получатся блюда из креветок). Идеальный вариант — использовать свежие креветки, но их еще нужно найти. Я всегда покупаю замороженные креветки у Вьетнамцев на рынке Sapa в Праге.

010


Вам также может понравиться:

8 Комментария к Паста с креветками и базиликом, рецепт

  1. Выглядит аппетитно очень, приготовлю сегодня на ужин! Ольга, спасибо за рецепт.

  2. Очень люблю морепродукты, а креветки вообще отличная пища!
    Сегодня буду готовить.

  3. Спасибо за рецепт! По возможности приготовлю обязательно!

  4. Ольга, это мое любимое блюдо, еще не завтракала, а уже аппетит нагуляла) Спасибо за рецепт!

  5. Павел Сергеевич

    Ольга очень отличный сайт буду заходить. Он кардинально отличается от многих кулинарных сайтов, у вас это все намного профессиональнее. Я сам просто шеф повар и мне эта тема родственна.

  6. Морепродукты — это моя неизведанная тема.Воспользуюсь вашим рецептом, только приспособлю его для мультиварки.

    • Креветки готовятся всего 3-6 минут, не думаю что этот вариант подойдет для мультиварки.

  7. А ведь и не найдешь больше такого блюда) Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*