Осенний крем суп из тыквы и батата

Давно я не публиковала ПП рецепты в моем блоге, думаю, время пришло. Осень располагает к тому чтобы готовить ароматные, согревающие супы и печь кексы. Сегодня будет крем суп из тыквы и батата. Вегетарианцы, сотворила я его специально для вас, вернее для нас)) суп получается вкусный и полезный, что тоже важно. Его с удовольствием ест мой трехлетний сын, а он у меня еще тот гурман).

осенний крем суп из тыквы

Ингредиенты:

1. Тыква Хоккайдо — 300 гр.
2. Батан оранжевый — 200 гр.
3. Лук порей, белая часть — 20 см.
4. Бульон овощной, варю его заранее, всегда есть у меня в морозилке
5. Оливковое масло — 2 ст.л.
6. Семена кунжута — по желанию, я люблю много).

Как готовить:

• Тыкву, батат, лук почистить и порезать на кусочки.
• В кастрюлю с толстым дном налить масло и положить сначала лук, потом тыкву и сверху батат, потушить немного на слабом огне.
• Затем все залить горячим бульоном, бульон должен слегка прикрывать овощи, посолить и варить до готовности, минут 20, не больше.
• Готовый суп пюрировать в блендере, добавить перец по желанию и семена кунжута.
• Суп можно подавать с сухариками или с кусочками мягкого козьего сыра.
• Наслаждайтесь).

Вам также может понравиться: