Оладьи на кефире

Оладьи на кефире, рецепт из моего детства. Когда я была еще девочкой, бабушка чуть ли не через день пекла оладьи на кефире, причем, кефир был домашний с характерной кислинкой, и подавались оладьи с домашней, деревенской сметаной и медом с собственной пасеки.

Сейчас, конечно, с точностью этот рецепт не повторить, разве что самой приготовить кефир на деревенском молоке высокой жирности, но где разыскать в Праге деревенскую сметану для меня до сих пор секрет. А вот с медом у нас все в полном порядке, в Чехии много пчеловодов и вкусного меда).

Рецепт оладьей на кефире очень простой и готовить их минут 10-15, поэтому я записываю его в мои фавориты. Главное в рецепте – это хороший кефир, он должен быть жирный (по-чешски tučný) и иметь кислинку, обычно он продается в крупных супермаркетах в тетра пакетах 0,5 литра.

Pancakes

Оладьи на кефире

Ингредиенты на две порции:

  1. Яйцо – 1 шт.
  2. Сахар – 2,5 ст. л.
  3. Соль – 1 щепотка.
  4. Кефир – 250 мл.
  5. Мука – 100 -125 гр.
  6. Сода – 0,5 ч. л.
  7. Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

Яйца, сахар, соль перемешать венчиком (или в кухонном комбайне) до однородной массы.

Добавить кефир и снова перемешать.

Муку смешать с содой и добавить в кефирную смесь, перемешать, слегка взбить венчиком. Тесто для оладьей на кефире готово.

Разогреть масло на сковороде (масло берите совсем чуть-чуть, иначе оладушки будут жирными).

Ложкой налить тесто на сковородку и обжарить оладушки с обоих сторон до золотистой корочки.

Подавать оладьи на кефире к столу еще горячими с медом и сметаной. Наслаждайтесь!

Фото – © dollarphotoclub.com

Вам также может понравиться:

Tags:

One Response to Оладьи на кефире

  1. Светлана

    Выглядит очень вкусно!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*