Home » Вегетарианская кухня, Закуски, Рецепты к завтраку » Оладьи из кабачков цукини с полентой

Оладьи из кабачков цукини с полентой

Оладьи из кабачков цукини с полентой мое сегодняшнее «изобретение». Захотелось чего-то хрустящего и экспериментов, а почему бы и нет:). Основной рецепт это — оладьи из кабачков цукини на завтрак, его я взяла за основу. Убрала геркулес и зелень, вместо муки положила поленту крупного помола.  Оладьи с полентой при жарке становятся хрустящими (я, честно говоря, свои оладьи немного пережарила, но это не повлияло на их вкус).

Рекомендую этот рецепт всем любителям кабачков и поленты, обязательно пробуйте и вы не пожалеете!

Zucchini Fritters with Polenta

Оладьи из кабачков цукини с полентой

Ингредиенты на 2 порции:

  1. Кабачок цукини, крупный — 1 шт.
  2. Полента крупного помола — 4 ст.л. с горкой.
  3. Яйцо — 1 шт.
  4. Чеснок — 1 зубчик.
  5. Смесь из трех перцев – по вкусу.
  6. Соль – по вкусу.
  7. Оливковое масло.
  8. Сметана 30%-ая — для подачи к столу.

Как приготовить оладьи из кабачков цукини с полентой:

  • Кабачки цукини и зубчик чеснока натереть на средней тёрке, отжать сок.
  • К кабачкам добавить яйцо и поленту, перемешать, посолить.*
  • Разогреть сковороду с оливковым маслом.
  • Выложить ложкой кабачковую массу небольшими горками, слегка прижать оладьи лопаткой.
  • Обжарить оладьи на среднем огне до румяной корочки (около 5 минут). Я отвлеклась от процесса готовки и свои оладьи немного пережарила(, но все равно получилось вкусно, муж все съел и остался доволен :).
  • Выложить готовые оладьи на бумажное плотенце, чтобы удалить излишки масла.
  • Подавать оладьи теплыми** со сметаной.

Оладьи из кабачков цукини с полентой подходят для завтрака, перекуса или легкого ужина. Приятного аппетита!

*Солить кабачковое тесто лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.

**Мне больше нравится подавать к столу  теплые оладьи из кабачков с полентой, вкус кабачков в них ярче. 

Вам также может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*