Home » Выпечка, Рождественские рецепты » Имбирное печенье или рождественское печенье

Имбирное печенье или рождественское печенье

Рождество через пару недель, а я еще не успела испечь ни штолленов ни имбирных печений. В прошлом году я пекла к рождеству несколько видов печенья, а в этом году вычитала новый рецепт, мне он кажется самым лучшим из тех что пробовала.

Печь имбирное печенье для меня одно удовольствие, весь дом пропитывается теплым ароматом корицы, наполняется любовью, в голове рождаются новые идеи для творчества).

Не покупайте готовое печенье,  купить вы всегда успеете. Испеките сами, вложите в них свою любовь и подарите близким вам людям).

Признаться честно, в последнее время мне постоянно хочется печь для себя, мужа и даже для незнакомых мне людей, которых я увижу впервые на вечеринке друзей,  это немного странно, но я чувствую себя такой счастливой когда пеку 🙂

Christmas gingerbread

Имбирное печенье или рождественское печенье

 

Ингредиенты для имбирного печенья:

  1. Мука пшеничная  —  250- 300 гр.
  2. Масло сливочное — 100 гр.
  3. Сахар коричневый — 50 гр.
  4. Мед темный  – 50 гр.
  5. Яйцо — 1 шт.
  6. Пекарский порошок —  1 ч.л.
  7. Какао порошок — 1 ч.л.
  8. Имбирь молотый – 2 ч.л.
  9. Корица молотая –  1,5 ч.л.
  10. Карамон молотый — 0,5 ч.л.
  11. Гвоздика молотая – 0,5 ч.л.

Ингредиенты для глазури:

  1. Белок одного яйца.
  2. Сахарная пудра – 100 гр.
  3. Лимонный сок – 1 ч.л.

 

Способ приготовления: 

  • Сливочное масло заранее достать из холодильника.
  • Муку, имбирь (можно использовать свежий имбирь, примерно 2 ст.л. с горкой натертого на терке имбиря), корицу, гвоздику, кардамон, пекарский порошок и какао порошок смешать.
  • Масло растереть с сахаром, добавить жидкий мед и яйцо, взбить до однородной массы.
  • В масло добавить частями муку со специями и замесить тесто.
  • Придать тесту форму шара.
  • Завернуть тесто в пищевую пленку и охладить в холодильнике 2 часа.*
  • Достать охлажденное тесто из холодильника.
  • Присыпать стол мукой, выложить на него тесто и раскатать толщиной примерно в 0,5 см.
  • Вырезать из теста печенье той формы, которая вам нравится.
  • Духовку предварительно разогреть до 180°С.
  • Переложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  • Выпекать при температуре 180°С. 8-10 минут ( мягкие имбирные печенья)  или 12-15 минут (хрустящие).**
  • Переложить готовое печенье на решетку и полностью остудить.

 

Глазурь для украшения:

  • Взбить белок с  сахарной пудрой  и лимонным соком до состояния твердых пиков.
  • Готовую глазурь переложить  в маленький кондитерский мешок, плотно завязать.
  • Срезать кончик так, чтобы получилось  отверстие  около 1 мм.
  • Нанести  узоры на печенья и дать глазури высохнуть 4-5 часов.

Хранится имбирное печенье долго, поэтому можно его напечь на несколько недель вперед! А потом сложить в красивую коробочку или бумажный пакетик с ленточкой и подарить друзьям!

* Тесто может храниться в холодильнике 2 дня, а в морозильной камере – один месяц.

** Будьте внимательны, печенье печется быстро.

Фото — © Depositphotos.com

Вам также может понравиться:

Теги:

Один комментарий к Имбирное печенье или рождественское печенье

  1. Попробую завтра приготовить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*