Home » Закуски, Кухня СССР, Рецепты к завтраку » Блины из цельнозерновой муки

Блины из цельнозерновой муки

Мой муж считает, что я мастер по приготовлению блинов. Думаю, у меня это в генах :), моя бабушка готовила блины или блинные пироги каждые выходные, наверное, этот дар у меня от нее :).

А если честно, до недавнего времени, блины у меня не получались, не удавалось тесто, или пригорали, или рвались, или просто получались не вкусные, а все потому, что я не соблюдала правильные пропорции продуктов и не добавляла в тесто растительное масло.
Главное – соблюдайте пропорции и все получится, блины будут вкусные и красивые!

Блинчики из из цельнозерновой муки

Блинчики из цельнозерновой муки

Тесто для блинчиков на две порции:

  1. Молоко – 250 мл. (1 стакан).
  2. Мука цельнозерновая — 80 гр. 
  3. Масло растительное – 2 ст. л.
  4. Яйцо — 1 шт. 
  5. Сахар — 1 ч. л. 
  6. Соль – 1 щепотка.
  7. Масло сливочное (для смазывания блинов) – 50 гр.

Готовим блинчики:

  • Муку отмерить на весах 80 гр. и высыпать с глубокую миску.
  • Добавить в муку яйца и половину молока, перемешать.
  • Затем вылить в тесто все молоко, добавить сахар, соль и перемешать, чтобы не оставалось комочков.
  • Добавить в тесто растительное масло, перемешать.
  • Оставить тесто на пол часа при комнатной температуре. 
  • Разогреть сковороду с антипригарным покрытием (я использую сковороду Tefal с толстым дном).
  • Первый раз смазать сковороду растительным масло, чуть-чуть.
  • Жарить блины на раскаленной сковороде, по несколько минут с каждой стороны.
  • Готовый, еще горячий блинчик смазать сливочным маслом.
Блинчики из цельнозерновой муки

Блинчики из цельнозерновой муки

Начинки для блинчиков из цельнозерновой муки, несладкие:

  • Красная икра.
  • Лосось малосольный и зелень укропа.
  • Скумбрия копченая.
  • Сельдь бочковая с луком.

Как приготовить несладкие начинки для блинов.

  • С красной икрой все понятно, просто откройте банку и проверьте ее на качество.
  • Рыбу, порезать на мелкие кусочки, если необходимо очистить от костей и шкурки.
  • Готовую начинку положить блинчик, равномерно распределить, и свернуть блинчик в трубочку, разрезать блинчик а две части, и подавать к столу.
  • Если блинчик с лососем его еще можно посыпать укропом.

 

Начинки для блинчиков из цельнозерновой муки, сладкие:

  • Маскарпоне с медом или сиропом агавы.
  • Сметана с медом.
  • Просто кленовый сироп.
  • Соус из клубники с мятой.
  • Горячая малина со сметаной.

Приятного аппетита!

Фото - © Olga Ch.

Вам также может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*